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Les 10 adresses de notre sélection

10 adresses en Ariège pour manger, déguster et visiter, retenues sur la base des avis publics. La sélection couvre notamment Foix, Les Cabannes et Saint-Girons. La mieux notée atteint 4,7 sur 5.

  1. 1.

    La Maison Lacube éleveurs

    Les Cabannes, Ariège

    Table d'éleveurs aux Cabannes, où les produits de la ferme arrivent en assiettes généreuses face à la montagne.

    Table de producteurs Voir
  2. 2.

    Auberge d'Antan

    Saint-Girons, Ariège

    Garbure et cochon de lait dans un décor authentique : Saint-Girons cultive ici la cuisine d'autrefois.

    Cuisine d'antan Voir
  3. 3.

    Chez Victor

    Castelnau-Durban, Ariège

    Soupe campagnarde, ris de veau et cassoulet dans une ambiance chaleureuse, au village de Castelnau-Durban.

    Repas campagnard
  4. 4.

    Noï

    Foix, Ariège

    À Foix, une cuisine originale servie en terrasse, avec des baklavas pour conclure le repas.

    Cuisine originale
  5. 5.

    La Grignothèque

    Saverdun, Ariège

    Assiettes travaillées et cuisine raffinée dans un cadre plaisant, une valeur sûre à Saverdun.

    Cuisine raffinée
  6. 6.

    Domaine des Oiseaux

    Mazères, Ariège

    Cigognes et oiseaux d'eau se laissent observer autour des étangs aménagés de Mazères.

    Observation des oiseaux Voir
  7. 7.

    La Perlotte du Phoebus

    Foix, Ariège

    Au bord de la rivière, cette table de Foix déroule ses amuse-bouches face au château.

    Dîner vue château Voir
  8. 8.

    Les Forges de Pyrène

    Montgaillard, Ariège

    Sabotier, vannier et forgeron font revivre les métiers d'autrefois au fil des ateliers de Montgaillard.

    Métiers d'autrefois Voir
  9. 9.

    Carré de l'Ange

    Saint-Lizier, Ariège

    Une terrasse ouverte sur les montagnes à Saint-Lizier, pour un apéritif puis un menu soigné.

    Terrasse panoramique Voir
  10. 10.

    Le Comptoir Gourmand

    Mirepoix, Ariège

    Cassoulet et belle cave à vins dans un cadre chaleureux, sur la place couverte de Mirepoix.

    Cassoulet et vins Voir

Ces 10 adresses sont classées d’après la note et le nombre d’avis publics au moment de la mise à jour. Chaque fiche renvoie vers le site officiel de l’établissement.

Grottes préhistoriques, châteaux et fromages de montagne

L’Ariège est l’un des grands territoires souterrains d’Europe. La grotte de Niaux conserve des peintures paléolithiques, celle du Mas-d’Azil se traverse en voiture, la rivière souterraine de Labouiche se parcourt en barque. En surface, le château de Foix domine la ville, Montsegur dresse ses ruines sur un pog vertigineux, et Mirepoix conserve sa place à couverts médiévale.

La montagne complète le tableau avec les étangs d’altitude, le plateau de Beille et les sentiers du Couserans. On mange ici une cuisine franche : azinat, mounjetado, charcuterie de montagne, fromages de vache et de brebis des estives, et miels de vallée. Le printemps et l’automne conviennent aux châteaux et aux grottes, l’été aux lacs et aux cols, l’hiver au ski et aux bains thermaux d’Ax.

Questions fréquentes

Quelles grottes visiter en Ariège ?

Niaux pour ses peintures préhistoriques, Lombrives pour ses volumes, le Mas-d’Azil pour son porche traversant et Labouiche pour la navigation souterraine.

Que voir en dehors des grottes ?

Le château de Foix, les ruines de Montsegur, la bastide de Mirepoix et ses maisons à colombages, ainsi que les vallées et estives du Couserans.

Quelles spécialités goûter ?

L’azinat, la mounjetado, la charcuterie de montagne et les fromages d’estive. Les marchés de Foix, Saint-Girons et Mirepoix sont les meilleurs points de départ.

Vous tenez une table ou un lieu de visite en Ariège ?

Si vous estimez que votre adresse a sa place dans cette sélection, écrivez-nous. Nous regardons chaque proposition, nous vérifions la fiche publique de l’établissement, et nous revenons vers vous.

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